-
09-09-2024
فرآیند تولید و روش های عملیات بلغور جو دوسر
دانه های گندم تمیز، پوسته، پوست کنده، نرم می شوند و به شکل دانه های غلات در می آیند که معمولاً به عنوان غلات نورد شناخته می شوند. می توان آن را با غلات اصلی (برنج یا سایر غلات، لوبیا) مخلوط کرد و با برنج غلات (Congee) پخت. همچنین می توان از آن در میوه های Congee، بابائو Congee و قرص های خام استفاده کرد. فرآوری غلات خام به استفاده از فناوری پرس رول برای فشار دادن دانه های گندمی که به طور متوسط پوست کنده شده اند، اشاره دارد، اغلب یک دانه دانه گندم به صورت یک تکه فشرده می شود. هدف غلات فرآوری شده بهبود پخت و کیفیت خوراکی گندم و افزایش قابلیت هضم آن است.
