فرآیند خط تولید چیپس سیب زمینی
چیپس سیب زمینی به دلیل طعم ترد و لذیذ و همچنین ویژگی های آماده برای خوردن آن بسیار محبوب است.
فرآیند فناوری فرآوری چیپس سیب زمینی چگونه است و سرمایه گذاری در خطوط تولید چیپس سیب زمینی شامل چه تجهیزاتی می شود؟
فرآیند چیپس سیب زمینی
پوست بگیرید و بشویید→ برش→بشویید→بلانچ→تخلیه کنید→سرخ کنید→دیل→چاشنی→بسته بندی.
تجهیزات خط تولید چیپس سیب زمینی
1. لایه بردار و ماشین لباسشویی
برای تمیز کردن و پوست کندن سیب زمینی می توان از تجهیزات حرفه ای پوست کن نیز استفاده کرد. تمیز کردن چندگانه خط تولید برای شستن پوست سیب زمینی، نشاسته و غیره است.
2. برش چند منظوره
سیب زمینی های تمیز و پوست کنده را خرد کنید.
3. ماشین لباسشویی
چیپس سیب زمینی وقتی در معرض هوا قرار می گیرد مستعد تغییر رنگ است و برای محافظت از رنگ سفید کردن آن انجام می شود.
4. دستگاه تخلیه
رطوبت سطح را با تکان دادن و تخلیه از بین ببرید.
5. دستگاه سرخ کردن مداوم
پس از سرخ کردن مداوم، رطوبت چیپس سیب زمینی از 80 درصد به 2 درصد کاهش می یابد و در نتیجه محصولی ترد به دست می آید. محتوای روغن در چیپس سیب زمینی نهایی بین 30 تا 40 درصد است.
6. دستگاه روغن زدایی
با استفاده از چربی‌گیر می‌توان سطح مرغوب چیپس سیب‌زمینی را حذف کرد تا طعم محصول نهایی افزایش یابد.
7. دستگاه چاشنی
با چاشنی می توان طعم های مختلفی از محصولات را برای رفع نیازهای متنوع بازار تهیه کرد.
8. دستگاه بسته بندی تمام اتوماتیک
استفاده از دستگاه بسته بندی تمام اتوماتیک با دستگاه پرکننده نیتروژن برای افزایش ماندگاری چیپس سیب زمینی.
