دامنه کاربرد پروتئین سویا: کاربرد در سوسیس و کالباس: پروتئین ابریشم سویا به دلیل خواص ابریشم مانند، جذب رطوبت و روغن و انعطاف پذیری خوب لوله های فیبر آن در فرآورده های گوشتی برای کاهش اتلاف آب و نشت چربی در حین تولید استفاده می شود. روند. این محصول با طراوت و بدون چربی است که باعث افزایش اراده و غنای محصول، افزایش محتوای پروتئین محصول جدید و بهبود کیفیت آن می شود.

پروتئین ابریشم سویا با استفاده از فناوری اکستروژن دو پیچ تولید می شود. در این روش از نوع جدیدی از دستگاه پف کردن مواد غذایی با اکستروژن دو پیچ استفاده می شود که پیچ های آن با ترکیبی از پیچ طراحی شده اند. بشکه نیز از نوع دو مرحله ای است که هر بشکه به صورت جداگانه برای دما کنترل می شود و بشکه مجهز به سیستم تبرید گردش آب کاملاً اتوماتیک است که می تواند دما را به طور دقیق کنترل کند. سیستم عامل رایانه از یک سیستم نظارت هوشمند متمرکز با صفحه نمایش لمسی PLC استفاده می کند و پارامترهای مختلف در طول فرآیند تولید می تواند به طور خودکار تنظیم شود و کنترل آن را راحت، سریع و دقیق می کند. کنجاله سویا با دمای پایین، ایزوله پروتئین سویا، پودر گلوتن و سایر مواد خام کلیدی به اجبار در یک اکسترودر دو مارپیچ حمل می‌شوند، مخلوط و همگن می‌شوند، خرد شده و از قبل قالب‌گیری می‌شوند، بریده می‌شوند و ذوب می‌شوند، بخارپز می‌شوند و بالغ می‌شوند، در دمای بالا ضدعفونی می‌شوند و قالب‌گیری می‌شوند. برای تولید لایه به لایه بافت الیاف انعطاف پذیر، که به نوبه خود محصولات غذایی پروتئین ابریشم سویا را با مشابه تولید می کند. بافت و طعم گوشت، چقرمگی بالا و مقاومت در برابر سایش بالا؛ با توجه به تفاوت در قالب‌های اکستروژن و تجهیزات کمکی، سیلندرها، بلوک‌ها، ورق‌ها، نوارها، گرانول‌ها، پودینگ شیر، خرده‌ها و سایر اشکال باید جداگانه تولید و ساخته شوند. پروتئین کشش ابریشم تولید شده توسط این نوع اکسترودر دو مارپیچ دارای ویژگی های جذب رطوبت خوب و حفظ روغن، سازگاری طعم خوب و مقاومت در برابر حرارت است، بنابراین می توان از آن به طور گسترده در محصولات گوشتی، فست فود، مواد غذایی منجمد، چاشنی استفاده کرد. چاشنی نودل فوری و غیره و همچنین می توان آن را به تنقلات توفوی خشک و غذاهای گیاهی با طعم های مختلف تبدیل کرد. خط تولید پروتئین ابریشم مجموعه ای کامل از خطوط تولید تمام اتوماتیک شامل اختلاط مواد اولیه، قالب گیری اکستروژن، عملیات خشک کردن، تبرید و سایر امکانات و مجهز به خطوط تولید با بازده محصول متفاوت است.